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夏天固肾 请吃“核桃壳煮鸡蛋”
2022-06-23

为了在夏天重好“长”,进入夏天,我们可以好好地补一下,为苦夏打基础。补养的重点是固摄肾气,此时可以常吃糯米、豆子和鸡蛋来补气。

核桃壳煮鸡蛋

原料:

桃桃壳6个(剥核桃时,中间分隔核桃仁的木质隔膜一定要留下,与核桃壳一起入锅煮)、鸡蛋6个、酱油适量、盐少许。

做法:

1,核桃壳洗净,放入锅中,加清水泡半个小时。

2,大火煮开,转小火煮1个小时,晾凉(如不晾凉就放鸡蛋则容易煮裂)。

3,将整只鸡蛋(不用去壳放入晾凉的核桃水内,按自己口味加入适量的酱油和盐,大火煮开,转小火煮6、7分钟。

4,不要关火,用勺于轻轻地敲敲鸡蛋,如果感觉很有弹性,则里面的蛋白已经凝固,此时就可以用用勺子将鸡蛋壳敲打出均匀的网装裂缝,以便更好地入味。

5,继续煮10分钟,关火起锅。

6,浸泡一晚上,第二天吃,鸡蛋会更入味。

注意:

1,酱油和盐根据自己的口味放。如果不想吃咸味的,可以不放酱油,但盐还是要放一点点。盐在这个方子里可以起到药引子的作用,引药性入肾经。

2,上面的配方是一家人的参考用量,可以根据人口的多少来加减。

3,女性注意避开经期。

4,可以连吃15天,能不能再继续吃?当然可以。

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